Cenouras tenras e caramelizadas acompanhadas de um molho cremoso e uma mistura crocante de frutos secos. Uma salada morna cheia de sabores e contrastes.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 5 cenouras
- Um fio de azeite
- 1 c. de chá de sal
- 1 c. de chá de pimenta
- 1 c. de chá de alho em pó
- 1 c. de chá de gengibre
- Um fio de mel
- Para o molho
- 1 iogurte grego
- Raspa de 1 limão
- Sumo de 1 limão
- 1 c. de sopa de tahini
- Amêndoas laminadas
- Sementes de abóbora
- Passas
- Sal
Preparação passo a passo
- Descasque as cenouras e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Tempere com azeite, sal, pimenta, alho em pó e gengibre.
- Coloque-as na fritadeira de ar quente, regue com mel e programe 180 °C durante 30 minutos.
- Entretanto prepare o molho: misture o iogurte com a raspa e o sumo de limão, o tahini e o sal. Reserve.
- Para servir, coloque o molho no prato, disponha as cenouras por cima e finalize com amêndoas, sementes de abóbora e passas.