O exemplo perfeito de que não é preciso usar muitos ingredientes para preparar uma sobremesa deliciosa. Suave, cremosa e originária do restaurante La Viña, em San Sebastián, é uma receita muito fácil que pode ser preparada em casa. Já sabe como é: para esta tarte de queijo sobra sempre um pouco de espaço no estômago.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 430 g de queijo creme
- 3 ovos L
- 220 ml de natas ou creme de leite
- 170 g de açúcar
- 10 g de farinha
- Forma de 18 cm ou balde de 18 cm da fritadeira de ar quente
Preparação passo a passo
- Preaquecer a fritadeira durante 5 minutos a 200 °C.
- Entretanto, colocar todos os ingredientes numa tigela: queijo creme, natas, ovos e açúcar branco, todos à temperatura ambiente.
- Misturar muito bem todos os ingredientes com um batedor.
- Forrar o interior da forma com papel vegetal ou, se não tiver uma forma, colocar o papel diretamente no balde da fritadeira.
- Verter a mistura na forma e dar-lhe algumas pancadas secas para rebentar as bolhas.
- Cobrir a superfície com folha de alumínio, fazer alguns furos e colocar a forma na fritadeira de ar.
- Programar a fritadeira a 170 °C durante 45 minutos.
- Após este tempo, retirar o papel de alumínio e cozinhar a 200 °C durante mais 8 minutos para terminar a cozedura da tarte de queijo.
- Deixar a tarte repousar com o balde entreaberto durante 15 minutos e colocar no frigorífico durante, pelo menos, 6 horas.
- Desenformar a tarte antes de servir.