Een leuk, heerlijk dessert dat versgebakken cookies combineert met je favoriete ijs – romig en knapperig tegelijk. Perfect voor warme dagen of casual feestjes.
Benodigheden bereiding
Ingrediënten
- 12 –14 cookies
- 200 g tarwebloem
- ½ tl baking soda
- ¼ tl zout
- 115 g ongezouten boter (kamertemperatuur)
- 100 g witte suiker
- 100 g bruine suiker
- 1 groot ei
- 1 tl vanille-extract
- 150 –175 g chocoladechips (puur of halfzoet)
Stap voor stap voorbereiding
- Oven voorverwarmen op 180 °C (het liefst hete lucht).
- Bakplaat bekleden met bakpapier.
- Bloem, baking soda en zout zeven.
- Boter en beide suikers 2–3 min romig mixen.
- Ei en vanille toevoegen, mengen.
- Op lage snelheid geleidelijk de bloem toevoegen. Niet te lang mengen.
- Chocoladechips erdoor spatelen.
- Bolletjes van 30–35 g vormen en 5 cm uit elkaar op de bakplaat leggen.
- Optioneel: 30 min koelen voor strakkere vorm.
- 10–12 min bakken tot de randjes goudbruin zijn en de kern nog zacht.
- 5 min laten afkoelen op de plaat, daarna op een rooster.
- Een bol ijs tussen twee cookies plaatsen, licht aandrukken – ijs-sandwich klaar.