Deze rustieke taart van Franse oorsprong is een ovengebakken recept dat in een zoete of hartige versie kan worden bereid. Dit is een gezonde versie, gemaakt met volkorenmeel en suiker en olijfolie van eerste persing. U kunt het fruit variëren naargelang van wat op dat moment in het seizoen is, en natuurlijk kunt u ook de hoeveelheid suiker in het fruit aanpassen.
Ingrediënten
- 220 g Volkoren speltmeel Hoeveelheid
- 5 Extra vierge olijfolie
- 100 ml Koud water
- 5 Kokos- of panelasuiker (aufgeteilt: 1 für den Teig und 4 für die Füllung)
- 2 Anijszaad
- 3 Gele perziken
- 2 Vruchtenjam ((welke smaak dan ook))
- 1 Verse bosbessen
Stap voor stap voorbereiding
- Doe het water, de bloem, de olie, het anijszaad en 1 eetlepel suiker in de beker met messen en zet de machine gedurende 3 minuten op stand 1, zonder temperatuur (“”Kneed”” programma). Als u klaar bent, rolt u het deeg uit op bakpapier en geeft u het met een deegroller een afgeronde vorm.
- Verdeel de twee lepels jam over de bodem en strooi er 2 lepels suiker over, laat aan de rand twee vingers vrij om het later om te kunnen vouwen.
- Vul de bodem met de in plakjes gesneden perziken en strooi de rest van de suiker en kaneel erover.
- Vouw het deeg over zichzelf heen om de rand te sluiten.
- Plaats het in een voorverwarmde oven op 180 ºC en bak op deze temperatuur gedurende ongeveer 30 minuten of tot het begint te bruinen.