Verwarmend, zacht en vol smaak: deze maïssoep brengt pure comfort in elke lepel. Romig en verfijnd, ideaal voor koude dagen waarop een eenvoudig gerecht gewenst is dat van binnenuit verwarmt.
Benodigheden bereiding
Ingrediënten
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 2 middelgrote preien (alleen het witte deel, fijngesneden)
- 2 teentjes knoflook (dun gesneden)
- 6 maïskolven (korrels losgesneden)
- 2 laurierblaadjes
- 4 takjes dragon (blaadjes fijngehakt, stelen apart)
- 1 liter kippenbouillon
- Zout en zwarte peper
- Extra vierge olijfolie (om te serveren)
- Suikermaïs (sesamzaad en bieslook om af te werken)
Stap voor stap voorbereiding
- Selecteer het Fast Cook-programma met het deksel open. Voeg de boter, knoflook en prei toe en bak tot ze zacht zijn.
- Voeg de maïskorrels, maïskolven, laurier en dragonstelen toe. Schenk bouillon erbij tot alles licht bedekt is.
- Sluit het deksel, selecteer het Soup-programma op Moderate-niveau en start het programma.
- Laat na afloop de druk ontsnappen. Verwijder en gooi de kolven, laurier en dragonstelen weg.
- Pureer tot een volledig gladde textuur en voeg indien nodig extra bouillon of water toe.
- Zeef de soep fijn en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer warm met bieslook, suikermaïs, sesamzaad en een scheutje olijfolie.
