Dorada al vapor con quinoa y setas
La dorada es un plato muy sencillo, saludable y sobre todo delicioso. El pescado queda ...
Mejillones en salsa thai
Un aperitivo extraordinariamente proteico, alto en nutrientes y bajo en grasa. Por otra parte, es ...
Ketchup de curry
El ketchup es una salsa de tomate especiada, que asociamos a la comida rápida. Sin ...
Hummus de pimientos rojos
El humus es una de las recetas originaria de la cultura Mediterránea oriental. Hoy alcanza ...
Helado de ron y pasas
Están ricos todo el año y si son caseros aún mejor. Este helado de ron ...
GAZPACHO DE MELON CON IBÉRICO
Que el melón y el jamón es una combinación ganadora todos lo sabemos pero hay ...
Espuma de melocotón
Una espuma o mousse es un postre con base de clara de huevo montada a ...
Bacalao a baja temperatura y cherries
Un bacalao fresco cocinado a baja temperatura presenta un sabor y textura espectacular además de ...
Salmón con salsa de espinacas
El pescado al vapor es una manera magnífica de saborear en toda su plenitud los ...
Risotto de setas y espinacas
El risotto con setas es todo un clásico de la cocina italiana, al que añadimos ...
BRIOCHE DE MASCARPONE
El brioche es un típico pan dulce francés hecho a base de huevos, mantequilla y ...
BIZCOCHO DE CIRUELAS
El bizcocho de ciruelas es una gran idea cuando tienes excedente de esta deliciosa fruta ...
GARBANZOS CON BACALAO
Las legumbres cocidas son un alimento asequible que podemos encontrar en distintos formatos en el ...
Pasta con escabeche de pimientos
Los escabeches son una manera fabulosa de conservar las verduras, para acompañar platos o convertirse ...
Panna cotta de mango
Postre sencillo de origen italiano con una base de nata cocida, que acepta mucha versatilidad ...
Pudding de espárragos trigueros y calabacín
El pudding es un plato de la cocina inglesa y americana, generalmente dulce para los ...
VELOUTÉ DE ESPÁRRAGOS BLANCOS CON LANGOSTINOS
La velouté es una salsa francesa, formada por un fondo claro (caldo) y una roux ...
Curry de brócoli
Los currys son platos muy sabrosos, que permiten gran variedad de combinaciones. En este caso ...
Garbanzos a la riojana
Si te gusta el chorizo, seguro que el concepto “a la riojana” incluido en cualquier ...
FUMET PARA ARROZ NEGRO
Podemos aprovechar para preparar este fumet con tinta fresca cuando vayamos a comprar calamares o ...
FUMET DE CABEZAS Y CÁSCARAS DE GAMBAS
Preparar un fumet con las partes del marisco que normalmente se tiran no solo es ...
FIDEOS CON ALCACHOFAS Y COSTILLAS
Esta receta es perfecta cuando no tenemos caldo para dar sabor a los fideos, ya ...
FIDEOS A LA CAZUELA
Una receta tradicional que se prepara diferente en cada casa, donde el cabecero de lomo ...
Falafel
Estas deliciosas bolitas de garbanzo especiado son perfectas para un aperitivo, pero pueden convertirse en ...
RISOTTO VERDE DE CALAMAR
Se trata de un risotto diferente, sabroso y especial. Os propongo picar el calamar del ...
Ensalada de tomate, cebolla y pepino con olivada de mostaza antigua
Preparar olivada en casa es sencillísimo, y nos permite cosas tan importantes como decidir el ...
Lomo a la sal
El lomo a la sal es una forma ideal de cocinar el lomo, queda jugoso, ...
Hummus de alubias
Versión de uno de los picoteos más famosos del mundo. Las alubias hacen que sea ...
Helado de tarta de queso
Cose c’è di meglio di un gelato al gusto di una delle migliori torte del ...
Ensalada de rúcula, rabanitos y parmesano con vinagreta de higos
Una vinagreta con higos frescos que alegrará cualquier ensalada que tenga queso o frutos secos ...