Avvolgente, delicata e ricca di sapore, questa zuppa di mais è pura calda accoglienza a ogni cucchiaio. Cremosa e leggera, perfetta per le giornate fredde in cui si desidera un piatto semplice che scaldi da dentro.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 2 cucchiai di burro non salato
- 2 porri medi (solo la parte bianca, tritati)
- 2 spicchi d’aglio a fettine sottili
- 6 pannocchie di mais (chicchi separati dal torsolo)
- 2 foglie di alloro
- 4 rametti di dragoncello (foglie tritate, gambi tenuti da parte)
- 1 litro di brodo di pollo
- Sale e pepe nero
- Olio extravergine di oliva (per servire)
- Mais dolce (semi di sesamo ed erba cipollina per completare)
Ricetta passo a passo
- Seleziona il programma Fast Cook con il coperchio aperto. Aggiungi il burro, l’aglio e i porri e fai soffriggere finché si ammorbidiscono.
- Unisci i chicchi di mais, le pannocchie, l’alloro e i gambi di dragoncello. Aggiungi il brodo fino a coprire leggermente.
- Chiudi il coperchio, seleziona il programma Soup a livello Moderate e avvia la cottura.
- Al termine, rilascia la pressione. Rimuovi e scarta le pannocchie, l’alloro e i gambi di dragoncello.
- Frulla fino a ottenere una consistenza completamente liscia, aggiungendo altro brodo o acqua se necessario.
- Filtra la zuppa con un colino fine e regola di sale e pepe.
- Servi calda con erba cipollina, mais dolce, sesamo e un filo d’olio d’oliva.
