Questo pasticcio è ideale per magiare il pesce in un modo diverso. È molto leggero e saporito. Il mio consiglio è di accompagnarlo con della maionese. Le quantità sono per uno stampo di 1.5 litri.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 580 g Filetti di merluzzo senza pelle
- 150 g Gamberi
- 4 uova
- 345 g Latte evaporato
- 75 g Passata di pomodoro
- Sale al gusto
- Pepe al gusto
Ricetta passo a passo
- Accendere il forno e preriscaldarlo a 180ºC con il calore nella parte superiore e inferiore mentre prepariamo il composto per la brioche. Introdurre il merluzzo nel cestello vapore e chiudere.
- Riempire il recipiente dello Chefbot con un litro d’acqua.
- Cuocere il merluzzo per 15 minuti con la funzione vapore. Quando sarà pronto, mettere da parte.
- Togliere l’acqua dal recipiente e montare le lame.
- Aggiungere le uova, il latte evaporato, la passata di pomodoro, sale e pepe al gusto.
- Tritare per 20 secondi alla velocità 6.
- Aggiungere il pesce al composto e programmare 1 minuto alla velocità 8. Aggiustare di sale e pepe se necessario.
- Imburrare lo stampo che vogliamo utilizzare.
- Versare il composto nello stampo e aggiungere i gamberi tagliati a pezzettini o interi, a seconda della grandezza di questi.
- Posizionare il pasticcio nel forno a metà altezza e infornare a bagnomaria per 45 minuti a 180ºC.