SALMONE CON VERDURA AL VAPORE

Creata daCREATE
Più che una ricetta da seguire alla lettera, è una tecnica per preparare una cena sana e gustosa in poco tempo, con quello che abbiamo nel cassetto delle verdure e sfruttando i due livelli della cesta a vapore. Perché il risultato sia eccezionale basta conoscere e rispettare i tempi di cottura di ogni verdura (e pesce). Le patate sono sempre la prima cosa da mettere dentro, perché devono essere cotte a lungo. Dopo circa 8 minuti aggiungiamo le carote e la cipolla e dopo 10 minuti il cavolfiore e i broccoli. Il fagiolI verde saranno cotti in circa 6 minuti -14 dopo l’inizio del programma-, lo stesso tempo che impiegherà il salamone se vogliamo che mantenga il centro rosa. È delizioso con un condimento a base di olio, limone, sale e pepe, ma può essere preso anche con un po’ di maionese o salsa tartara.
Porzioni 4 persone
Preparazione42 min
Tempo di cottura20 min

Prodotti con cui prepararla

Ingredienti

  • 1/2 broccoli (circa 250 gr)
  • ¼ di cavolfiore (circa 300 gr)
  • 2 patate novelle medie (circa 300 gr)
  • 2 carote (circa 140 gr)
  • 200 gr di fagiolini verdi Bobby
  • 1 cipolla (circa 150 gr)
  • 4 supreme di salmone a temperatura ambiente (circa 150 gr ciascuno)
  • Aromi a piacere
  • Succo di limone (opzionale)
  • 50 gr de gorgonzola
  • Sale
  • Pepe

Ricetta passo a passo

  • Posizionare il bicchiere sulla base dello Chefbot senza accessori. Lavare molto bene le patate novelle e tagliarle a pezzi di circa 2,5 cm (se sono di un’altra varietà con buccia spessa, pelarle). Aggiungere 1,5 lt di acqua e programmare 20 minuti a 120℃ (attivare la funzione vapore) velocità 0, con il cestello del vapore chiuso, le patate all’interno e il loro coperchio.
  • Nel frattempo, condite i lombi di salmone con sale e pepe e sistemateli sul cestello piatto del vapore.
  • Dopo 8 minuti e facendo attenzione a non scottarsi, aggiungere la cipolla, sbucciata e tagliata in 8 pezzi, e la carota, sbucciata e lavata bene per togliere la terra e tagliata a pezzi. Chiudere il più rapidamente possibile in modo che il vapore non fuoriesca.
  • 4 minuti dopo e facendo attenzione a non scottarsi, aggiungere i broccoli e i cavolfiori tagliati a medie dimensioni. Chiudere il più rapidamente possibile in modo che il vapore non fuoriesca.
  • 4 minuti dopo, aggiungere con cura i fagiolini senza le punte e disporre il cestello a vapore con i lombi di salmone sopra. Chiudere il più rapidamente possibile in modo che il vapore non fuoriesca.
  • Quando il ciclo è completo, si consiglia di servire le verdure e il pesce e di condirli con succo di limone, olio d’oliva, sale e pepe (o condimento a piacere).

Dicci cosa ne pensi della ricetta

  1. Fantastica

    1. Create by Ikohs says:

      Ciao Simona!
      Grazie mille, ci fa piacere che la ricetta ti sia piaciuta
      Continua a seguirci:)

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