Preparare il pesce al vapore è un ottimo modo di assaporarlo e di conservare tutti i suoi nutrienti. Il salmone, ricco di omega 3, è uno di quei pesci che puoi preparare in pochi minuti usando il cestello vapore dello Chefbot. In questo caso lo accompagneremo con una semplice salsa di spinaci rendendo questa ricetta un piatto molto completo per pranzi o cene.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 4 filetti di salmone (200 g ognuno)
- Erbe aromatiche
- Sale e pepe
- Per la crema di spinaci
- 300 g di spinaci freschi
- 30 g di cipolla viola
- 20 g di olio d’oliva
- 50 g di vino bianco
- 150 g di panna per cucinare
- Sale e pepe
Ricetta passo a passo
- Montare le lame nello Chefbot. Aggiungere i 30 g di cipolla a pezzi. Programmare 5 secondi alla velocità 5.
- Aprire lo Chefbot e spingere verso il basso, con l’aiuto della spatola, i possibili resti presenti sulle pareti del recipiente. Montare la pala mescolatrice. Aggiungere i 20 g di olio d’oliva. Programmare 5 minuti a 120ºC alla velocità 1.
- Aggiungere i 50 ml di vino bianco. Programmare 3 minuti a 100ºC alla velocità 2.
- Aprire lo Chefbot e aggiungere i 150 g di panna per cucinare e i 300 g di spinaci freschi, il sale e il pepe. Programmare 20 minuti a 120ºC alla velocità 2. Mettere da parte la salsa di spinaci fino al momento di servire.
- Salare e pepare i filetti di salmone, condirli con le erbe aromatiche al gusto.
- Pulire il recipiente dello Chefbot, senza accessori e riempirlo con 1 litro d’acqua. Collocare il vassoio per il cestello vapore (con dentro i filetti di salmone) sopra a questo e chiudere. Programmare 20 minuti, funzione vapore. Una volta completato il ciclo, verificare che il salmone sia cotto. Se così non fosse, programmare cicli di 1 minuto a 120ºC alla velocità 0.
- Servire il salmone su una base di crema di spinaci appena prima di degustare.