Questa quiche leggera e colorata unisce verdure fresche e pomodorini in una consistenza soffice e morbida – il tutto cotto facilmente nella cuociriso. Perfetta per un pranzo veloce o una cena leggera.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 4 uova grandi
- 150 ml di latte o panna
- 50 g di formaggio grattugiato (cheddar, gruyère o mozzarella)
- 1 tazza di verdure tritate (peperone, zucchina, spinaci, broccoli, a piacere)
- 10 –12 pomodorini tagliati a metà
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Facoltativo: erbe fresche o secche (origano, timo, basilico)
Ricetta passo a passo
- Impostare la cuociriso su “quick cook” e ungere leggermente fondo e bordi con olio d’oliva.
- In una ciotola sbattere le uova con latte o panna, aggiungere sale, pepe ed erbe.
- Unire formaggio e verdure, mescolando bene.
- Versare il composto nella cuociriso e distribuire sopra i pomodorini.
- Chiudere il coperchio e cuocere 25–35 min, controllando dai 25 min; pronta quando lo stecchino esce pulito.
- Lasciare riposare 5 min prima di servire o servire direttamente dalla cuociriso.