Anche se tutti gli ingredienti sono semplici ed economici, il gusto e la consistenza di questo paté di frutti di mare ricordano molto la granseola, grazie alle caratteristiche del Surimi tritato. Il paté ai frutti di mare puó essere affiancato dal pane tostato, da dei sottaceti o da dalle verdure grigliate; ma è anche usato per farcire uova sode o per preparare dei deliziosi sandwich con fette sottili di cetriolo, qualche peperone tritato. Al posto delle sardine sott’olio possiamo utilizzare lo sgombro.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 1 barattolo di sardine in olio (circa 85 g, peso sgocciolato)
- 1 barattolo di cozze sottaceto (circa 80 g, peso sgocciolato)
- 6 bastoncini di surimi (circa 100 g)
- 6 filetti di acciuga sott’olio (circa 15 g)
- 2 cucchiai di maionese (circa 60 g)
- Pane (toast, snack o stuzzichini da accompagnare)
Ricetta passo a passo
- Scolare le sardine dall’olio, rimuovere la pelle, l’intestino e le lische. Scolate la salsa dalle cozze.
- Mettere l’accessorio lama nel vaso di miscelazione del Chefbot. Aggiungere le sardine pulite, le cozze, tre bastoncini di surimi tritati, i sei filetti d’acciuga e i due cucchiai di maionese (50 g). Impostare per 30 secondi alla velocità 8 e chiudere.
- Aprire il recipiente e con l’aiuto della spatola, spingere verso il basso ciò che è rimasto attaccato alle pareti. Impostare 30 secondi alla velocità 8 e chiudere.
- Aprire il recipiente e con l’aiuto della spatola, spingere verso il basso ciò che è rimasto attaccato alle pareti. Impostare 30 secondi alla velocità 8 e chiudere.
- Tagliare i tre bastoncini rimasti in pezzi di circa un centimetro e sbriciolarli. Trasferire il pâté in una ciotola con l’aiuto della spatola, e usarla per mescolare il pâté con i bastoncini sbriciolati. Coprire con pellicola da cucina, raffreddare per 15 minuti in frigorifero e servire con pane, bastoncini o bocconcini.