Adoriamo fare la pizza e, grazie a questa ricetta, otterremo una pizza fatta in casa al 100% dato che non solo prepareremo l’impasto ma anche delle deliziose verdure per un risultato da 10 e lode.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
Impasto per la pizza:
- Farina di forza 250 g
- Sale un pizzico
- Acqua 150 ml
- Lievito di birra 5 g (1 cucchiaino)
- Olio extra vergine di oliva 25 ml (1 cucchiaio)
Verdure:
- Melanzane 300 g
- Cipolle 100 g
- Peperoni rossi 100 g
- Origano 20 g
- Olio extra vergine d’oliva 30 ml
- Sale un pizzico
- Formaggio grattugiato a piacere
Ricetta passo a passo
Per l'impasto della pizza:
- versare la farina insieme al sale in una ciotola.
- Intiepidire l’acqua senza farla diventare bollente, aspettare qualche secondo e aggiungere il lievito di birra.
- Aggiungere l’acqua tiepida e l’olio extra vergine di oliva alla farina.
- Impastare a mano per qualche minuto fino ad ottenere un impasto soffice, omogeneo e senza grumi. Se necessario, aggiungere altra farina.
- Coprire la ciotola con l’impasto e lasciare in un luogo caldo fino a quando non abbia raggiunto il doppio delle sue dimensioni.
- Nel frattempo, preparare le verdure per la pizza.
Per le verdure per la pizza:
- preriscaldare la friggitrice ad aria 5′ a 160 ºC.
- Pulire le verdure senza tagliarle né sbucciarle.
- Mettere le verdure nella friggitrice ad aria e cuocere per 25′ a 180 ºC.
- Quando saranno cotte, lasciarle raffreddare completamente.
- Sbucciare le verdure e tagliarle a pezzetti in una ciotola.
- Aggiungere l’origano, il sale e l’olio extra vergine di oliva e mescolare bene.
Per cuocere le pizze:
- impastare leggermente l’impasto della pizza lievitata fino a renderla morbido e facile da manipolare. Dividere l’impasto in 4 palline.
- Preriscaldare la friggitrice ad aria 5′ a 160 ºC.
- Stendere una pallina di impasto delle dimensioni dello stampo che verrà utilizzato fino a renderla molto sottile.
- Aggiungere sulla base la polpa di pomodoro, il formaggio grattugiato e le verdure.
- Disporre la base nel cestello della friggitrice ad aria.
- Cuocere per 15′ a 175 ºC, fino a quando non sarà dorata, controllando l’impasto durante gli ultimi minuti. A partire dalla seconda pizza, essendo più alta la temperatura, potrebbero volerci solo 11′.
- Tirare fuori la pizza e ripetere gli stessi passaggi per cuocere il resto delle pizze.