Preparare la pasta con i piccoli di casa è una delle attività più divertenti che si possano svolgere durante le festività natalizie. Inoltre, è l’occasione perfetta per approfittarne ed inserire nella loro dieta anche verdure che di solito non mangerebbero, per aggiungere non solo un tocco di colore ma anche di salute!
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
Dosi per persona:
- 100 g di farina
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- Olio extravergine d’oliva
Per il ripieno:
- 100 g di gorgonzola
- 50 g di noci
- 1 pera
Ricetta passo a passo
Per la pasta:
- Versare la farina, l’uovo, il sale e un filo di olio extravergine d’oliva nella ciotola della Downmix e con l’aiuto del gancio per impastare mescolare il tutto a velocità 3 per 10 minuti.
- Una volta che tutti gli ingredienti si sono amalgamati, avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciarlo riposare per 20 minuti in frigorifero.
Per il ripieno:
- In una padella, mettere un po’ di olio extravergine d’oliva o di burro e farlo riscaldare. Una volta caldo, aggiungere la pera a dadini e un pizzico di sale affinché inizi a prendere colore. (L’ideale è che diventi dorata senza che si ammorbidisca troppo).
- In una ciotola, mescolare il gorgonzola, la pera e le noci.
Per preparare i sacchettini:
- Con l’aiuto di un mattarello, stendere la pasta su una superficie piana e tagliare delle sfoglie larghe circa 9 cm. Passare le sfoglie attraverso l’accessorio per la pasta, iniziando dallo spessore 8 per arrivare fino all’1.
- Ripetere il processo sempre infarinando la superficie e le sfoglie fino ad ottenere diverse sfoglie sottili.
- Su una delle sfoglie, disporre il ripieno lasciando una distanza di 4 dita tra un ripieno e l’altro.
- Sistemare sopra un’altra sfoglia e, con l’aiuto di un tagliaravioli, tagliarla a quadrati.
- Successivamente, dare forma alla pasta sopra al ripieno e premere tra loro le estremità in modo tale da formare dei piccoli sacchettini.
- Cuocere in acqua bollente salata per 2 minuti e servire con burro tostato e un po’ di parmigiano.