Il pesto è delizioso per accompagnare e dare sapore a diversi piatti; pasta, patate, verdure…in questa occasione, inoltre, è una ricetta di recupero, visto che useremo le foglie delle carote normalmente dimenticate.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 120 g Foglie di carote senza gambo
- 60 g Noci sgusciate
- 1 spicchio d’aglio grande
- 60 g Parmigiano grattugiato
- 100 ml Olio d’oliva (extravergine )
- Sale (al gusto)
Ricetta passo a passo
- Lavare le foglie delle carote e sbucciare l’aglio.
- Montare le lame nello contenitore di miscelazione dello Chefbot.
- Aggiungere i 120 g di foglie di carote, i 60 g di noci, lo spicchio d’aglio sbucciato, i 60 g di parmigiano grattugiato, sale al gusto e la metà dell’olio d’oliva (50 ml). Programmare 20 secondi alla velocità 5 e chiudere.
- Aprire lo Chefbot e spingere verso il basso i resti dalle pareti del recipiente con l’aiuto della spatola.
- Programmare 20 secondi alla velocità 5 e chiudere.
- Aprire lo Chefbot e, con l’aiuto della spatola, versare il pesto in una ciotola o un contenitore.
- Aggiungere i 50 ml di olio d’oliva rimanenti e mescolare con un cucchiaio.
- Conservare in frigorifero.