Queste palline energetiche hanno una consistenza molto simile a quella dei tartufi al cioccolato, ma sono vegane e più sane, dato che non contengono zuccheri aggiunti. Sono perfette come dessert, come merenda o come spuntino post-allenamento.
Se vuoi prepararne una quantità maggiore, puoi raddoppiare le dosi della ricetta e conservare le palline in frigorifero in un contenitore ermetico. Resteranno in perfetto stato per diversi giorni e sono uno sfizio dolce ideale.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- Datteri 100 g
- Latte di cocco (in lattina 3 cucchiai (40 g))
- Cacao puro in polvere 4 cucchiai (25 g)
- Sciroppo d’acero 2 cucchiai (15 g)
- Farina di cocco 2 cucchiai (20 g)
- Aroma di vaniglia 1 cucchiaino
- Barbabietola in polvere 2 cucchiaini
Ricetta passo a passo
- Prima di procedere alla preparazione della ricetta, si consiglia di conservare in frigorifero la lattina di latte di cocco per almeno un’ora, affinché si raffreddi. Per ottenere una texture cremosa, andranno usate solo 3 cucchiaiate della parte bianca che si condensa sulla superficie della lattina.
- Per prima cosa, togliere i semi dai datteri e versarne 100 grammi nel recipiente dell’elettrodomestico.
- Inserire le lame.
- Per triturare i datteri, programmare 10 secondi a velocità 6.
- Dopodiché, aggiungere il resto degli ingredienti della ricetta al recipiente, compreso il latte di cocco.
- Programmare 45 secondi a velocità 3.
- Usare la spatola per spingere verso in basso gli ingredienti che potrebbero essersi attaccati alle pareti del recipiente.
- Premere tutto l’impasto verso il basso con la spatola e programmare altri 20 secondi a velocità 5.
- Rimuovere la lama e versare l’impasto in un piatto o in una ciotola.
- Se si ha tempo a sufficienza, lasciare raffreddare in frigorifero l’impasto per 10 minuti circa prima di formare delle palline delle dimensioni che più si preferiscono, altrimenti, formare subito le palline, anche se potrebbe essere un po’ complicato nel caso in cui faccia molto caldo.
- Infine, è possibile cospargere le palline di cacao puro.