Carote tenere e caramellate, accompagnate da una salsa cremosa e da un mix croccante di frutta secca. Un’insalata calda, ricca di sfumature.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 5 carote
- Un filo di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero
- Un filo di miele
- Per la salsa
- 1 yogurt greco
- Scorza di 1 limone
- Succo di 1 limone
- 1 cucchiaio di tahina
- Mandorle a lamelle
- Semi di zucca
- Uvetta
- Sale
Ricetta passo a passo
- Sbucciare le carote e tagliarle a metà per il lungo. Condirle con olio, sale, pepe, aglio in polvere e zenzero.
- Metterle nella friggitrice ad aria, aggiungere un filo di miele e cuocere a 180 °C per 30 minuti.
- Nel frattempo preparare la salsa mescolando yogurt, scorza e succo di limone, tahina e sale. Mettere da parte.
- Al momento di servire, versare la salsa sul piatto, disporre le carote sopra e completare con mandorle, semi di zucca e uvetta.