Mangiare delle zuppe fredde in estate è una questione di sopravvivenza: normalmente sono semplicissime da preparare, non devi stare ore ed ore davanti ai fornelli e sono altamente idratanti quando il corpo ne ha più bisogno. Inoltre, puoi prepararne un po’ in più e conservarla in frigorifero, pronta per essere mangiata: cosa c’è di meglio dopo una giornata di mare? Se i pinoli non sono i tuoi frutti secchi preferiti, prova con gli anacardi nocciole o mandorle; se quelli che hai comprato già sono tostati, salta questo punto.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 300 g di foglie di spinaci
- 50 g di pinoli
- 3 yogurt naturali (375 g)
- 700 ml di acqua
- 1 spicchio d’aglio (o al gusto)
- Sale
- Pepe
- Succo di limone (opzionale)
Ricetta passo a passo
- In una padella a fuoco medio, dorare i pinoli per due o tre minuti, senza smettere di mescolare in modo che non si brucino. Mettere da parte.
- Montare la pala mescolatrice nello Chefbot. Aggiungere 400 ml di acqua con un poco di sale e programmare 10 minuti a 120ºC alla velocità 1.
- Aprire lo Chefbot e aggiungere i 300 g di spinaci, spingendoli verso il basso con l’aiuto della spatola. Programmare 3 minuti a 120ºC alla velocità 1 e chiudere.
- Aprire lo Chefbot e, facendo attenzione a non scottarsi, togliere la pala mescolatrice e montare le lame. Aggiungere i 300 ml di acqua che ci restavano, lo spicchio d’aglio sbucciato, i 375 g di yogurt, sale e pepe al gusto e la metà dei pinoli (25 g). Programmare 2 minuti alla velocità 10 e chiudere.
- Aprire lo Chefbot e provare la crema per aggiustare di sale e pepe, se necessario. Raffreddare in frigorifero prima di servire, con in pinoli che ci sono rimasti come accompagnamento e qualche goccia di succo di limone.