Crocche di pollo e ricotta

Sfizioso antipasto o perfetto secondo accompagnato con delle verdure o della crema di mele, pochi minuti di preparazione e tanta leggerezza grazie alla cottura senza grassi aggiunti con la friggitrice ad aria. La ricotta può essere sostituita con del tvorog, una ricotta russa dal sapore più deciso ma sempre molto leggera, o da una parte di formaggio spalmabile. Basteranno pochi passaggi, solo due ciotole e la friggitrice senza olio Fryer Air.
Porzioni 6 persone
Preparazione40 min
Tempo di cottura10 min

Prodotti con cui prepararla

Air Fryer

Ingredienti

  • 400 g Tritata di pollo (o tacchino)
  • 150 g Ricotta (o tvorog)
  • 1 Uovo
  • 20 g Fiocchi di patate (quelli per la purea o pangrattato)
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Erba cipollina q.b.
  • Noce moscata
  • 1 pizzico
  • Salvia q.b.
  • Pangrattato o mix per panatura q.b.

Ricetta passo a passo

  • Versare in una ciotola capiente la carne di pollo tritata.
  • Frormare un foro al centro e versare l’uovo e la ricotta.
  • con una forchetta amalgamare bene questi ultimi poi procedere ad amalgamare anche alla carne.
  • aggiungere il sale, le spezie e i fiocchi di patata, o il pangrattato e mescolare bene il tutto.
  • Versare in una ciotolina il pangrattato per la panatura e aiutandosi con le mani bagnate (aiuterà a non fare attaccare il composto), formare delle palline compatte del diametro di una noce circa e ricoprirle facendole roteare nel pangrattato
  • Posizionarne la metà all’interno del cestello della Fryer Air.
  • Programmare Temperatura a 200° per 20 minuti e avviare il programma, avendo cura ogni 5 minuti di aprire lo sportello e farle saltare in modo da uniformare la cottura.
  • Ripetere con le restanti crocche e servire ancora calde.

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