Un butter chicken avvolgente e ricco di sfumature, perfetto per le giornate fredde. La pentola a pressione concentra gli aromi e rende il pollo incredibilmente tenero in meno tempo, avvolto in una salsa cremosa e speziata perfetta da accompagnare con il pane.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 3 cucchiai di burro non salato
- 5 spicchi d’aglio tritati o schiacciati
- 2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato
- 2 cucchiaini di garam masala
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- ½ cucchiaino di peperoncino in polvere (facoltativo)
- 1 cucchiaino di sale (regolare alla fine)
- 900 g di cosce di pollo disossate e senza pelle (tagliate a pezzi di 2 cm)
- 1 lattina di salsa di pomodoro
- 240 ml di panna da cucina o latte di cocco
- Prezzemolo (coriandolo o menta fresca per servire)
- Riso basmati e/o pane naan
Ricetta passo a passo
- Seleziona il programma Fast Cook sulla pentola a pressione e aggiungi il burro per farlo sciogliere.
- Unisci l’aglio e lo zenzero e fai soffriggere per circa 2 minuti, mescolando, finché sprigionano il loro aroma.
- Aggiungi tutte le spezie insieme al sale e mescola per 1 minuto.
- Versa la salsa di pomodoro e aggiungi ¼ di tazza d’acqua.
- Annulla il programma Fast Cook, aggiungi il pollo e mescola bene per ricoprirlo con la salsa.
- Chiudi il coperchio, regola la valvola e seleziona il programma Chicken con pressione High.
- Al termine del programma, rilascia con attenzione la pressione e apri il coperchio.
- Aggiungi la panna o il latte di cocco e seleziona di nuovo Fast Cook per ridurre leggermente la salsa.
- Assaggia e regola di sale se necessario.
- Servi caldo con riso basmati, erbe fresche e pane naan.
