Le arepas sono un piatto tradizionale e versatile della cucina latinoamericana. Prepararle nella friggitrice ad aria è un modo pratico e salutare per gustarne il sapore. Questa ricetta ti permette di ottenere l’arepa perfetta: croccante all’esterno, morbida all’interno e con pochissimo olio.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 1 tazza di farina di mais precotta
- 1 tazza di acqua tiepida
- ½ cucchiaino di sale
- Spray d’olio o alcune gocce d’olio per la friggitrice
Ricetta passo a passo
- In una ciotola, mescola l’acqua tiepida con il sale.
- Aggiungi gradualmente la farina di mais impastando con le mani fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Dividi l’impasto in 4 parti uguali.
- Forma delle palline e appiattiscile con le mani fino a raggiungere uno spessore di 1-1,5 cm.
- Preriscalda la friggitrice ad aria a 200°C per 3-5 minuti.
- Cuoci le arepas in abbondante acqua bollente per 7-8 minuti.
- Spruzza il cestello della friggitrice con un po’ d’olio e disponi le arepas senza sovrapporle.
- Cuoci a 200°C per 10 minuti, poi girale e cuoci per altri 5-8 minuti fino a doratura.
- Lascia riposare le arepas per 2-3 minuti fuori dalla friggitrice.
- Tagliale e farciscile a piacere. Una deliziosa opzione è la “reina pepiada”, perfetta per le giornate estive.