Questa ricetta è un modo per mangiare uno dei piatti più famosi della cucina tradizionale spagnola, con un tocco salutare. Reinventare questo piatto con verdure ti sorprenderà, grazie al suo sapore eccezionale.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 60 g di cipolla
- 60 g di carote
- 1 spicchio d’aglio
- 75 6 di pomodori maturi
- 25 g di peperoni rossi
- 25 g di peperoni verdi
- 15 g di crema di peperoni secchi
- 30 ml di olio d’oliva
- 150 g di funghi
- 2 pistilli di zafferano
- Sale
- Brodo vegetale
- 250 g di spaghetti spezzati
- Aglio
- Prezzemolo
Ricetta passo a passo
- Montare le lame nello Chefbot. Aggiungere la cipolla, la carota, l’aglio, il pomodoro, il peperone rosso e il peperone verde. Il tutto tagliato a dadini. Programmare 10 secondi alla velocità 5 e chiudere.
- Aprire il coperchio e spingere verso il basso, con la spatola, i resti dalle pareti del recipiente.
- Montare la pala mescolatrice. Aggiungere la crema di peperoni secchi e l’olio. Soffriggere 5 minuti alla velocità 1 a 100ºC. Chiudere.
- Aggiungere i funghi tagliati in quattro parti e lo zafferano. Aggiustare di sale. Soffriggere 8 minuti a 100ºC alla velocità 1. Chiudere.
- Aggiungere 600 ml di acqua e il dado di brodo vegetale. Programmare 10 minuti a 100ºC alla velocità 1. Chiudere.
- Aggiungere gli spaghetti spezzati e programmare 12 minuti a 100ºC alla velocità 1. Chiudere.
- Lasciare riposare 5 minuti prima di servire. Decorare con aglio e prezzemolo.