Si vous aimez le sucré, vous allez adorer cette recette. Le résultat est un pop-corn caramélisé super croustillant au goût étonnant de biscuit Speculoos. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer ce type de biscuits caramélisés par d’autres de votre choix – ils seront certainement tout aussi bons ! Si vous ne les mangez pas tout de suite, vous devez les conserver dans une boîte hermétique pour pouvoir les déguster quand vous voulez, comme s’ils étaient fraîchement préparés ! Dans la préparation vous devez faire du caramel, donc nous vous demandons d’être prudent. Le caramel chaud peut provoquer des brûlures en cas de contact avec la peau.
Produits pour le préparer avec
Ingrédients
- 70 g de beurre sans sel
- 150 g de sucre brun
- 1/2 cuillère à café de vanille
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 6 biscuits Speculoos
- 40 g de pop-corn
Elaboration étape par étape
- Ajoutez le beurre dans une poêle à feu moyen. Quand il est presque fondu, ajoutez le sucre.
- Faites cuire à feu moyen-élevé jusqu’à ce que le sucre fonde et que le caramel commence à brunir. Cela prendra entre 3 et 5 minutes. Pendant ce temps, remuez constamment.
- Baissez le feu, ajoutez la vanille, le bicarbonate de soude et le sel et remuez pendant quelques secondes. Mettez de côté.
- Ajoutez le maïs dans la poêle à pop-corn, couvrez et allumez. Mettez un bol dans la poêle à pop-corn et attendez que les pop-corn soient cuits.
- Placez les popcorns fraîchement éclatés dans un plat à four sur une feuille de papier sulfurisé.
- Répartissez rapidement le caramel sur les pop-corn et remuez avec un ustensile de cuisine, en faisant attention à ne pas vous brûler. Cette étape doit être réalisée rapidement, car le caramel, lorsqu’il refroidit brusquement, se cristallise très vite.
- Faites cuire les pop-corn à 150ºC pendant 30 minutes. Toutes les 10 minutes, nous ouvrirons pour disperser les bâtons de pop-corn ou les pierres de pop-corn. Quand le caramel se réchauffera à nouveau, nous pourrons mieux disperser les pop-corn.
- Retirez du four. Après ce temps, les pop-corn ne seront plus aussi collants.
- Ajoutez rapidement les cookies cassés précédemment en les répartissant légèrement sur les popcorns sans les remuer et laissez-les refroidir.
- Une fois refroidis, ils sont prêts à briser les morceaux collants de pop-corn qui auraient pu rester. Ajouter dans un bol et déguster.