Préparer des pâtes avec les enfants au moment des fêtes de fin d’année peut être une activité très amusante. Et si vous y ajoutez des légumes (qui d’habitude ne leur plaisent pas !) pour une touche de couleur, c’est encore mieux et plus sain!
Produits pour le préparer avec
Ingrédients
Recette par personne:
- 100 g de farine
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- Huile d’olive vierge extra
Pour la farce:
- 100 g de bleu
- 50 g de noix
- 1 poire
Elaboration étape par étape
Pour les pâtes :
- Verser la farine, l’œuf, le sel, un filet d’huile d’olive vierge extra dans le récipient du Downmix et mélanger avec le crochet à pétrir à vitesse 3 pendant 10 minutes.
- Une fois les ingrédients bien mélangés, envelopper la pâte dans du film plastique et laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur.
Pour la farce :
- Dans une poêle, verser un peu d’huile d’olive vierge extra ou mettre un peu de beurre. Faire chauffer. Lorsque l’huile ou le beurre est chaud/e, mettre la poire découpée en dés et une pincée de sel. Faire dorer. (Faire dorer mais en évitant que la poire ne s’amollisse trop)
- Dans un bol, mélanger le bleu, la poire et les noix.
Pour préparer les pâtes en forme de petits paquets:
- À l’aide d’un rouleau, étaler la pâte sur une surface plate et la découper en bandes d’environ 9 cm de large. Passer ces bandes par l’accessoire à pâtes en commençant par l’épaisseur 8 pour terminer par l’épaisseur 1.
- Recommencer jusqu’à utiliser toute la pâte et toujours en saupoudrant la surface et les plaques obtenues avec de la farine.
- Sur l’une des plaques, mettre la farce de manière à laisser une distance de 4 doigts entre les bords.
- Disposer une autre plaque sur le dessus et former des carrés à l’aide d’un découpe-raviolis.
- Appuyer légèrement sur la farce et sceller les extrémités de manière à former de petits paquets
- Faire cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 2 minutes et servir avec du beurre grillé et un peu de parmesan.