Las zamburiñas son un tipo de molusco, similar a las vieiras, es un marisco muy popular no solo en Galicia sino también en otras partes de España por su fresco sabor y su textura delicada. Es un plato perfecto para degustar en las fiestas Navideñas. Con tu Chefbot Touch podrás acompañarlas de una salsa a base de mantequilla con un toque de limón que gustará tanto a mayores como a niños. ¡Anímate a preparar este suculento manjar, y no te olvides de brindar!
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 6 zamburiñas
- 1 puñado de perejil
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 pizca de sal
- 100 gr de mantequilla
Elaboración paso a paso
- Poner el accesorio cuchilla en el vaso del Chefbot Touch, mientras tanto en una sartén antiadherente sin aceite, cocinar levemente las zamburiñas que previamente habrán sido separadas de la concha. Una vez cocinadas reservar las zamburiñas, sobre su propia concha.
- Introducir un manojo de hojas de perejil, y programar 10 segundos a velocidad 10 para que el perejil quede picado.
- Programar 10 segundos a velocidad 2 para los ingredientes se integren.
- En un cazo a fuego medio poner 100 gramos de mantequilla, y dejar que se cocine sin dejar de revolver con una varillas, durante 3-4 minutos, hasta que la mantequilla cambie de color a un tono tostado/dorado.
- Programar el Chefbot Touch a velocidad 3 sin tiempo, y por la apertura de la tapa ir añadiendo en forma de hilo la mantequilla tostada hasta que se forme una emulsión.
- Con ayuda de una cuchara regar las zamburiñas con la emulsión caliente y servir inmediatamente.