Todos conocemos los polos por un lado y los gofres por otro, pero… ¿qué pasaría si juntamos estas dos cosas? ¿Un polo gofre? ¿Es eso posible? ¿De qué mente privilegiada ha salido semejante idea? No lo sabemos, pero lo que sí sabemos es que es tan fácil como rico y que puedes cambiar de sabor solo cambiando los toppings. Un sí rotundo a los polo gofres.
Ingredientes
- 240 g de harina
- 1 cucharada de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas azúcar
- 2 huevos grandes (separando la clara de la yema)
- 395 ml de leche
- 80 g de mantequilla derretida o aceite
Elaboración paso a paso
- Precalentamos la gofrera.
- Mezclamos la harina, la levadura, el azúcar y la sal en un bol grande.
- En un bol aparte mezclamos las yemas de huevo, la leche, mantequilla y el extracto de vainilla, y lo dejamos reposar.
- En un bol mediano batimos las claras de huevo con una batidora a velocidad media-alta hasta que se formen picos.
- Mezclamos los ingredientes secos con la mezcla de yemas removiendo bien. A continuación, incorporamos las claras con movimientos envolventes con ayuda de una espátula.
- Vertemos una cucharada grande de la mezcla en la gofrera, colocamos un palo de polo, vertemos algo más de masa y cerramos la tapa.
- Lo dejamos cocinar durante 3-5 minutos o hasta que se dore.
- Por último, podemos decorar con nuestros toppings favoritos y ¡a disfrutar!