Patatas al puñetazo

Realizada por@meri_foodie81
La patata es uno de los alimentos más versátiles para cocinar, además de tener un gran valor nutricional, son una fantástica guarnición que completará tus platos. Esta forma de cocinarlas hará que queden tiernas por dentro y crujientes por fuera, se cocinan con piel y si se acompañan con una salsa o pesto son una auténtica delicia.
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación1 h
Tiempo de cocinado40 min

Productos con los que prepararla

Ingredientes

  • 1 kg Patatas pequeñas1
  • 20 gr Aceite Oliva (Virgen Extra)
  • Pimienta molida (una pizca)
  • Perejil (un puñado)
  • Sal (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Lavamos bien las patatas con su piel, puedes usar un estropajo nuevo para quitar las impurezas.
  • Abrir la chefbot, poner el eje de accionamiento y añadir 1,5 lts de agua con la sal, colocar la cesta de vapor y meter las patatas dentro, tapar y programar 35 minutos a 120º (activar la función vapor) y velocidad 0,
  • Abrir la Chefbot con cuidado de no quemarse y pinchar las patatas con un palillo para comprobar que están bien hechas, si no fuera así volver a programar 5 minutos más.
  • Sacar las patatas y chafar con una cuchara para no quemarnos, dejamos enfriar mientras encendemos el horno y precalentamos a 200º
  • Introducimos las patatas en el horno y rociamos con el aceite de oliva y la pimienta, horneamos 10 minutos.
  • Sacamos las patatas y espolvoreamos con perejil o cilantro, servimos con la salsa que más nos guste, pesto, mayonesa, alioli.

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