El calabacín como la berenjena, admite miles de rellenos, en esta ocasión optamos por uno que tanto se puede consumir frío en ensalada, como caliente añadiéndole un poco de queso rallado y gratinando. Lo comeremos con piel y todo, donde tiene su mayor parte de fibra, por eso es más aconsejable comprar una variedad de calabacín ecológico sin pesticidas.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 2 Calabacines grandes
- 300 g Atún al natural
- 20 Gambas cocidas
- 5 l Agua (5 lts)
- Sal
- 2 Dientes de ajo
- 10 g Aceite oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Lavar y cortar los calabacines por la mitad, reservar. Pelar las gambas y reservar.
- Abrir la Chefbot y añadir 1,5 lts de Agua, meter dentro el cestillo de vapor hondo, programar 10 minutos, 120º (función vapor).
- Abrir la Chefbot e introducir las mitades de los calabacines en el cestillo, con cuidado de no quemarnos con el vapor. Programar 10 minutos 120º.
- Abrir la Chefbot y sacar los calabacines, vaciar la carne y reservar.
- Retirar el agua del vaso de la Chefbot y poner el accesorio removedor, añadir el aceite, los ajos laminados, el aun y las gambas peladas (reservar alguna para decorar), programar 3 minutos, 110º, velocidad 1.
- Abrir la Chefbot y poner el accesorio cuchilla, añadir la carne de los calabacines, mezclar todo programando 2 minutos, velocidad 4.
- Sacar la mezcla y rellenar los calabacines, decorar con alguna gamba por encima y listos para comer.
- Si se desea gratinar, espolvorear queso rallado y llevar al horno calor arriba 200º 5 minutos. Decorar con las gambas al final.