Con esta reducción vamos a potenciar todo el sabor del vinagre además de darle una textura más densa. Es ideal para acompañar carnes, verduras, ensaladas o una tabla de quesos.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 250 g vinagre de módena
- 40 g azúcar
Elaboración paso a paso
- Colocar el accesorio removedor. Poner en la jarra todos los ingredientes. Programar 15 minutos 110° velocidad 1. Dejar la tapa abierta para que evapore.
- Dejar enfriar antes de utilizar.