Si sigues una alimentación baja en hidratos de carbono, sabrás que encontrar sustitutos de panes y bizcochos es un auténtico quebradero de cabeza. Pues este pan está delicioso! Utilizalo para desayunos y meriendas, ya que tiene un toque “abizcochado”.
Esta receta nació a partir del documental “The Magic Pill” y se coronó como la receta estrella de este tipo de alimentación
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 155 gr de nueces de macadamia
- 5 huevos
- 30 gr de harina de coco
- 1,5 cucharaditas de polvo de hornear (tipo Royal)
- 1,5 cucharaditas de vinagre de manzana
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180C
- En el vaso con las cuchillas puestas, añade las nueces de macadamia y tritura a velocidad 8 durante 30 segundos. Baja las nueces que hayan quedado en las paredes del vaso con la ayuda de la espátula. Repite una vez más
- Cambia a velocidad 5 y ve añadiendo los huevos por la abertura durante 45 segundos mientras trituras hasta que quede todo bien incorporado
- Añade la harina de coco, el polvo de hornear y el vinagre de manzana. Tritura a velocidad 4 durante 1 minuto o hasta que esté todo bien integrado
- En un molde de pan, pon papel de hornear para que sea más fácil sacar nuestro pan cuando esté hecho. Añade la mezcla y hornea durante 40 minutos aproximadamente. Puedes introducir un un cuchillo en el pan y si sale limpio, nuestro pan está listo!
- Deja enfriar una media hora antes de consumir