Esta receta de bocados de coliflor barbacoa es ideal para los amantes de la coliflor y para los que están empezando a probarla. 100% vegetal e ideal para acompañar con arroz por ejemplo.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 500-600g Coliflor
- 200ml Leche de soja
- 50ml agua
- 10g Aceite de oliva viren extra
- 150g Harina de trigo
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita Pimentón de la vera
Para la salsa barbacoa
- 250g Salsa de tomate
- 1 cucharadita Azúcar moreno
- 50ml agua
- 10ml vinagre
- 20ml salsa de soja
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita Mostaza
- 1 cucharadita Esencia de humo (humo líquido)
Elaboración paso a paso
- Poner en el vaso con el accesorio cuchilla la leche de soja, el agua, el aceite, la harina, el ajo, el pimentón y la sal. Programar 15 segundos a velocidad 5
- Verter la masa en un bowl y hundir en ella la coliflor cortada en floretes pequeños. Poner después en la bandeja de horno con papel y hornear 15 minutos a 220 grados.
- Lavar el vaso y con el accesorio cuchilla, introducir el tomate, el agua, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, la cayena, el azúcar, el ajo, la mostaza y el humo. Programar 10 segundos a velocidad 5.
- Sacar la bandeja de horno y con cuidado para no quemarse, pintar los floretes de coliflor con la salsa barbacoa por ambos lados y hornear 15 minutos más.