Lasaña de pisto y atún

Realizada por@concucharaytenedor
¡Qué mejor que una la lasaña de pisto y atún! Es una receta muy saludable y fácil de preparar ya que no necesita horno.
Raciones 6 personas
Tiempo de preparación2 h 25 min
Tiempo de cocinado25 min

Productos con los que prepararla

Ingredientes

Para la bechamel

  • 40 g Harina / Harina de arroz
  • 40 g mantequilla
  • 500 g leche
  • ½ cucharadita sal
  • Pimienta molida ( al gusto)
  • Nuez moscada ( al gusto)

Para el pisto

  • 150 g pimiento verde
  • 150 g pimiento rojo
  • 300 g cebolla
  • 300 g calabacín
  • 100 ml aceite de oliva
  • 400 g tomate triturado en conserva
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita pimienta molida
  • 12 placas de lasaña seca
  • 3 latas de atún al natural

Elaboración paso a paso

  • Para preparar la bechamel, ponemos en el vaso el accesorio paleta removedora y añadimos los 40 gramos de mantequilla. Programamos 3 minutos a temperatura 100°C y a velocidad 1.
  • Abrimos la Chefbot y añadimos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programamos cocinar a fuego lento durante 6 minutos a una temperatura de 90°C y a velocidad
  • Transcurridos los 6 minutos, pasamos la bechamel en un bol y la reservamos para utilizar más tarde.
  • Para el relleno, abrimos la Chefbot y ponemos el accesorio cuchilla. Añadimos el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla, todo cortado a trozos, y seleccionamos el programa picar (6 segundos, velocidad 4). A continuación, con la ayuda de la espátula de mano, sacamos las verduras del vaso y las reservamos en un bol.
  • Añadimos el calabacín cortado a trozos. Seleccionamos el programa picar 3 segundos, velocidad 4
  • Abrimos la Chefbot y con la ayuda de la espátula de mano sacamos el calabacín y lo juntamos con el resto de las verduras que hemos picado previamente. Cambiamos el accesorio del vaso y ponemos la paleta removedora. Añadimos el aceite y las verduras. Seleccionamos el programa cocinar a fuego lento 15 minutos, velocidad 2, temperatura 120°C.
  • Abrimos la Chefbot y añadimos el tomate triturado, la sal y la pimienta y cerramos. Seleccionamos el programa cocinar a fuego lento 20 minutos, velocidad 1, temperatura 120°C Transcurrido el tiempo, abrimos la Chefbot, y con la ayuda de la espátula de mano, sacamos el pisto del vaso y lo dejamos templar.
  • Escurrimos bien las 3 latas de atún y las mezclamos con el pisto.
  • Para realizar la lasaña, ponemos las placas de lasaña en un bol con agua caliente y las dejamos hidratar durante unos 20-25 minutos.
  • Finalmente, ponemos en la base de un recipiente rectangular hondo unas 4 cucharadas de bechamel. Seguidamente, ponemos encima 3 placas de lasaña y las cubrimos con 1/3 del pisto con atún. Repetimos el mismo proceso 2 veces más (en total 3 pisos de lasaña). Cubrimos la última capa con 3 placas más de lasaña y cubrimos con bechamel.
  • Reservamos la lasaña en el frigorífico y servimos bien fría.l

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