El hummus es un plato perfecto para ofrecer como aperitivo o como un snack saludable entre horas. Lo mejor de esta receta es el frescor que nos ofrece la menta que, combinada con los guisantes, se convierte en una explosión de color verde intenso muy apetecible. Este hummus se puede acompañar con tostaditas de pan o con crudités de verduras para una versión más ligera. Si no puedes conseguir edamame, puedes sustituirlos por garbanzos cocidos y seguirá manteniendo el mismo sabor agradable y un color muy especial.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 80 g Edamame (sin vaina )
- 150 g Guisantes finos congelados
- 2 ramas deshojadas Hojas de menta fresca
- 20 g Tahini
- 1 cdta Comino
- 1 diente Ajo
- ½ unidad Zumo de limón
- 1 cdta Sal
- 15 ml Aceite de oliva virgen extra
- 60 ml Agua
Elaboración paso a paso
- Coloca el accesorio removedor en el vaso de la Chefbot. Introduce los edamame y un vaso de agua. Programa 6 minutos a temperatura 100º y velocidad 1, para hervirlos ligeramente. Cuando termine el programa, cuela el agua y reserva.
- Coloca el cestillo en la jarra y pesa los guisantes congelados. Utilizando el mismo cestillo, remójalos en el grifo con agua caliente para quitarles el punto de congelación. Escúrrelos bien y reserva.
- Cambia el accesorio removedor por el accesorio cuchilla.
- Vierte todo el resto de ingredientes en el vaso, incluyendo los edamame y los guisantes.
- Cierra bien la tapa de la batidora y programa 20 segundos a velocidad 8.
- Utiliza la espátula para empujar hacia abajo lo que se haya podido pegar en las paredes del vaso y vuelve a programar 40 segundos a velocidad 10.
- Prueba el hummus para rectificar el punto de sal y acidez. Si han quedado grumos y prefieres una textura más cremosa, programa unos segundos más a velocidad 10.