Estos gofres de plátano son una forma muy sencilla de que nuestros peques coman fruta de una manera más divertida.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 2 plátanos medianos maduros
- 1 taza leche tu favorita
- 2 huevos
- 1 cucharadita canela
- 1 cucharadita vainilla
- 2 cucharadas azúcar (opcional)
- 60 g mantequilla
- 2 tazas harina de trigo
- 2 cucharadas polvo de hornear
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Pela 2 plátanos medianos y colócalos en el vaso de la batidora. Si son muy grandes, utiliza solo 1 y medio para no alterar la consistencia de la mezcla. Cuanto más maduros estén, más dulzor natural aportarán.
- Añade los 2 huevos, la leche que prefieras, un poco de azúcar (opcional), canela al gusto y una cucharadita de esencia de vainilla.
- Tritura todo bien hasta que quede una mezcla fina y sin grumos.
- Derrite un poco de mantequilla (en el microondas o al fuego) y mézclala con la preparación anterior. Incorpora la harina de trigo y la levadura en polvo.
- Remueve con una espátula o unas varillas manuales, sin batir en exceso.
- Si la masa queda demasiado líquida o densa, ajusta con un poco más de harina o leche.
- Deja reposar la mezcla durante unos 5 minutos mientras calientas la gofrera. La masa se espesará ligeramente, lo cual es normal.
- Engrasa la gofrera con un poco de mantequilla o aceite en spray y vierte la masa, sin llenarla demasiado para que no se desborde.
- Cocina hasta que estén bien dorados y crujientes por fuera.
- Una vez estén hechos, los hundiremos en chocolate blanco y los espolvoraremos con mango deshidratado. Y voilá!