Una receta fácil y saludable, ideal para el calor y el verano. El aguacate le da una cremosidad especial, y también es perfecta para llevar a la playa o al trabajo y su color verde, nos proporcionará un plato bonito a la vez que delicioso.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 1 Aguacate (pulpa de unos 150 g)
- ½ ud. Calabacín (unos 250 g)
- 50 g brotes de espinacas frescas
- Zumo de limón
- 1 ajo
- 500 ml agua fría
- 40 ml Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Abrir la ChefBot y poner el accesorio cuchilla en el vaso. Añadir la pulpa del aguacate, ½ calabacín con piel lavado y troceado, 50 g de espinacas, el xumo de limón, sal al gusto, el diente de ajo pelado y picado, y 300ml de agua. Programar 1 minuto a velocidad 12 y cerrar.
- Abrir la Chefbot y empujar hacia abajo con la espátula lo que haya podido quedar pegado en las paredes. Programar 30 segundos a velocidad 12 y cerrar
- Abrir la Chefbot y empujar hacia abajo con la espátula lo que haya podido quedar pegado en las paredes. Añadir el resto de agua si es necesario, y rectificar de sal y limón. Programar 1 minuto a velocidad 12 y cerrar
- Abrir la ChefBot y comprobar que el gazpacho tiene la textura deseada.
- Programar 1 minuto a velocidad 4, e ir incorporando los 40ml de aceite en forma de hilo por el tapón de llenado.
- Abrir la ChefBot y verter la sopa en un recipiente o botella de cristal, guardar en la nevera para tomar bien frío al menos dos horas.
Está de muerte. Gracias por la receta.