El pudding es un plato de la cocina inglesa y americana, generalmente dulce para los americanos, pero para los ingleses también es un plato salado. Con este pudding de espárragos trigueros y calabacín, incorporamos las verduras a nuestra dieta. La característica de este plato es que se elabora al baño maría.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 190 g espárragos trigueros
- 170 g calabacín
- 50 g cebolla
- 500 ml nata para cocinar
- 4 huevos
- 100 g salmón ahumado
- 30 g aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Limpiar los espárragos quitándole la parte dura, cortar el calabacín en varios trozos y trocear la cebolla.
- Precalentar el horno a 180º
- Colocar la cuchilla en nuestro robot Chefbot para picar las verdudas. Añade el calabacín, los espárragos y la cebolla, programa el robot 10 segundos a velocidad 6.
- Agregar aceite y Programar manualmente a una temperatura 120º durante 5 minutos a velocidad 1.
- Añade la nata y vuelve a programar manualmente a una temperatura 120º durante 5 minutos a velocidad 1.
- Bate los huevos y corta el salmón en tiras.
- Extraer las cuchillas añadir al robot el salmón, los huevos batidos, la sal y la pimienta y mezclar todo con la ayuda de la espátula.
- Vierte en un molde y ponerlo al baño maría en el horno durante 20 minutos a 180º.
- Dejar reposar en la nevera durante 30 minutos mínimo.