Unas crepes saludables, elaboradas con un ingrediente muy rico en nutrientes, el trigo sarraceno. Este pseudocereal contiene proteínas completas, vitaminas del grupo B y minerales como el magnesio, hierro y el calcio entre otros. Además es un grano rico en rutina, un flavonoide que ayuda a tener una mejor circulación sanguínea.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 1 plátano maduro
- 350 ml de leche de avena
- 250 gr de trigo sarraceno en grano
- 1 pizca de esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
- Lavar el trigo sarraceno y dejarlo en remojo en un bol con abundante agua durante toda la noche.
- Por la mañana o después de 8 horas, escurrirlo, lavarlo bajo el grifo y echarlo en el recipiente de acero inoxidable con las cuchillas. Añadir el resto de ingredientes y seleccionar el programa Turbo: V12 60s.
- Retirar las cuchillas, engrasar una sartén con un poco de aceite y cuando esté caliente, echar un poco de masa (solo para cubrir la base de la sartén) y distribuirla bien. Cuando empiecen a aparecer burbujas, darle la vuelta con una espátula y cocerla por el otro lado. Reservar en un plato y hacer lo mismo con el resto de la masa.
- Servir con lo que más nos guste (mermelada, crema de cacao, queso, etc…)