Esta crema de lechuga con patata y queso emmental es un delicioso entrante o primer plato que se puede disfrutar en cualquier momento del año. Es una receta que se prepara las hojas de la lechuga, y es especialmente interesante para poder aprovechar las hojas más verdes, esas que a veces se terminan tirando por ser demasiado duras.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 2 cebollas grande (500 g)
- 4 cdas aceite de oliva virgen extra
- 300 g hojas de lechuga
- 300 g patatas peladas
- 800 ml caldo vegetal
- 100 g queso emmental
Elaboración paso a paso
- Con el accesorio cuchillas puesto, echaremos las dos cebollas peladas y cortadas en cuartos. Tapar y seleccionar V6 10s.
- Abrir la tapa y con la espátula bajar los restos de las paredes.
- 3.Echar el aceite y volver a tapar. Seleccionar 110ºC 7 min. V1
- Abrir la tapa y echar las hojas de lechuga partidas por la mitad. Tapar y seleccionar V4 15s.
- 5.Abrir la tapa, bajar los restos de las paredes con la espátula y echar las patatas cortadas en cubos y el caldo. Seleccionar 105ºC 25 min. V1 .
- Cuando esté, abrir la tapa con cuidado de no quemarse y añadir el queso cortado en cubos.
- Cerrar bien la tapa y programar 1 min. V10 .
- Servir con picatostes o más queso rallado si se desea.