Hacer yogur en casa es muy sencillo y requiere pocos ingredientes y utensilios. Tan solo con leche fresca y un yogur lo obtendremos pero si usamos leche en polvo conseguiremos un yogur más espeso. Además en esta receta aprenderás a hacer un yogur con sabor a limón riquísimo.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 1 litro de leche fresca entera
- 50 gr de leche en polvo
- 1 yogur natural (125 gr)
- 1 limón
- 80 gr de azúcar
Elaboración paso a paso
- Poner las cuchillas en el vaso de la Chefbot. Añadir 80 gr de azúcar y la piel de un limón procurando que no lleve la parte blanca para que no amargue. Programar durante 10 segundos a velocidad 8.
- Añadir el litro de leche fresca y los 50 gr de leche en polvo. Mezclar durante 15 segundos a velocidad 5.
- Ahora cocer la mezcla durante 10 minutos a 80ºC velocidad 1.
- Abrir la tapa de la Chefbot y dejar que baje la temperatura hasta los 45ºC.
- Añadir el yogur natural y mezclar 15 segundos a velocidad 6.
- Colar la leche para quitar los restos del limón, verter en tarros de cristal y cerrar.
- Para fermentar el yogur usar una yogurtera o bien meter en el horno calentado a 50ºC y apagado durante 8-12 horas. No abrir el horno en ningún momento para que no se vaya el calor.