Cada vez son más buscadas las recetas para desayunos u otros dulces con ingredientes más naturales, sin azúcares… Y en este caso tenemos una opción que no lleva harinas tradicionales ni ningún tipo de edulcorante. Un bizcocho de avena que queda muy sabroso y que viene genial como receta más saludable.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 120 g Copos de Avena
- 30 g Coco Rallado
- 9 g Levadura en Polvo
- ½ cdita Canela en Polvo
- 1 pizca Nuez Moscada Molida
- 3 Huevos tamaño L
- 350 g Plátanos Maduros
- 80 g Aceite Oliva Virgen Extra
- 40 g Copos Avena (extra )
- 80 g Harina de Almendras
- 100 g Leche de Avena o leche entera
Elaboración paso a paso
- Poner en el vaso del robot los primeros 120 gr de avena con las cuchillas, el coco, la levadura, la canela y la nuez moscada y triturar todo a velocidad 6 durante 30 segundos. Sacar y reservar.
- Colocar ahora los huevos junto con los plátanos y la vainilla y triturar en velocidad 3 un total de 45 segundos.
- Añadir el aceite y mezclar todo en velocidad 1, 1 minuto.
- Seguidamente incluir los copos de avena extra junto con la harina de almendras y simplemente mezclar 30 segundos en velocidad 2.
- Incorporar la leche y mezclar en velocidad 2 sólo 15 segundos.
- Añadir los ingredientes secos que se trituraron y reservaron en el paso 1 y mezclar todo 30 segundos a velocidad 3.
- Tener el horno ya precalentado a 175º.
- Verter la masa en el molde engrasado y/o forrado con papel vegetal y hornear 30/40 minutos (hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio).
- Sacar del horno y poner el molde sobre una rejilla para que se temple. Pasados unos 20 minutos, desmoldar y dejar que el bizcocho se enfríe por completo sobre una rejilla.
- Conservar en un recipiente hermético. En épocas de mucho calor, mejor conservar en la nevera si se quiere mantener varios días. También se puede congelar en recipiente hermético.