La berenjena es otra de las hortalizas que junto con el calabacín hace tiempo que podemos disfrutar todo el año. Es muy rica y tiene una versatilidad que permite prepararla de diferentes formas. Aquí te presentamos una de ellas, espero que la disfrutes.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 1 berenjena grande (350 gr. aprox)
- 120 gr. cucheradas soperas de almendra molida o harina de almendra
- Aceite de oliva virgen extra.
- Agua fría.
- Sal de escamas.
- Miel cruda/Sirope de agave
Elaboración paso a paso
- Cortar la berenjena en bastones. Llenar un bowl con agua y sal y poner en remojo la berenjena durante 10 min para quitarle el amargor.
- Pasado ese tiempo, desechar el agua (tendrá́ un color marrón). Volver a llenar el bowl de agua. Poner los bastones de berenjena en remojo durante 2 min.
- Pasado ese tiempo. Añadir la almendra molida en un plato y rebozar cada bastón en la almendra.
- Cuando estén todos los bastones de berenjena rebozados. Colocarlos en la freidora de aire y pulverizar aceite de oliva virgen extra por encima. Cocinar 7 min a 200 gr.
- Derretir la miel cruda en el microondas 30 segundos para mojar la berenjena.