La verdad es que es difícil resistirse a un rico helado. Y más aún si es casero, de sandía y saludable. Son tan refrescantes que nos hacen volver a las vacaciones de verano de nuestra infancia. Hoy os propongo esta idea con estos helados que además puedes hacer sin demasiadas complicaciones: incluso sin tener una heladera y realizados con pocos ingredientes.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 500 g Sandía
- 100 g Arándanos congelados
- Zumo de medio limón
- 200 g Azúcar
- 25 g Arándanos
- 25 g Azúcar
- Para el helado
- 200 g Nata 35% MG
- 100 g Leche condensada
- 15 ml Pasta de vainilla
- 400 g Sirope de sandía y arándanos
- Jarabe de arándanos al gusto
Elaboración paso a paso
Para el sirope de sandía y arándanos
- Poner la cuchilla en el vaso de nuestro robot Chefbot Añadir la sandía previamente troceada y los arándanos. Procesar durante 50 segundos a velocidad 10.
- Abrir y cambiar la cuchilla por la paleta removedora. Añadir el zumo de limón y el azúcar. Programar 35 minutos a velocidad 3 y 95º C. Muy importante: mantener el tapón abierto para que salga el vapor de la cocción.
- Colar en un bol y colocar en el frigorífico cuando esté a temperatura ambiente. Reservar.
Para el jarabe de arándanos
- Mezclar los arándanos y el azúcar y poner en el microondas hasta que comience a hervir la mezcla. Retiramos y dejamos reposar. Reservar.
Para el helado
- Poner el accesorio batidor en el vaso. Añadir la nata, la leche condensada y la vainilla. Programar 1 minuto a velocidad 4.
- Por el tapón agregar 400 g de sirope de sandía y arándanos. Programar 50 segundos a velocidad 1.
- Volcar la mezcla en un recipiente hermético y meter en el congelador durante 1 hora. Remover y volver a meter en el congelador. Dejar durante 12 horas mínimo.
- Coger unos cucuruchos de galleta y llenar de helado. Terminar echándole una cucharadita de jarabe de arándanos. También se le puede añadir, como opción, frutos secos picados por encima.