¿Sabías que el trigo sarraceno no es un cereal?, por esa razón no contiene gluten, aunque generalmente se encuadra dentro de los cereales porque sus propiedades nutricionales son similares a las de éstos. Cabe destacar que es una buena fuente de ácidos grasos Omega-3 y Omega-6, beneficiosos para el sistema cardiovascular, además es bajo en grasa y muy saciante, perfecto para las personas que quieran controlar su peso.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 50 g de trigo sarraceno previamente remojo 6 horas.
- 1 litro de agua filtrada
- 1 pizca de sal
- edulcorante al gusto (opcional)
Elaboración paso a paso
- Enjuagar un par de veces los granos de trigo sarraceno, tras haber estado en remojo 6 horas.
- Llenar el depósito de agua filtrada hasta el nivel de agua 1 litro.
- Abrir la cámara de mezcla y añadir los 50 g de trigo sarraceno y la pizca de sal . Cerrar la cámara de mezcla.
- Pulsar el botón menú hasta seleccionar el programa “grains”. La luz parpadeará.
- Pulsar el botón “ capacidad” para seleccionar 0´6 L.
- Pulsar el botón “inicio “ y en 15 minutos estará lista.
Notas
* EDULCORANTE: Añadir en la cámara de mezcla junto al resto de ingredientes sirope de agave, miel, panela, pasta de dátiles, 3 dátiles sin hueso al gusto, ½ vaina de vainilla o ½ cucharadita de vainilla en polvo si se desea endulzar la bebida.
* Los dátiles se deberán abrir por la mitad y retirar el hueso antes de añadir a la cámara de mezcla. Se recomiendan dátiles medjool .
Para hacer la pasta de dátiles : 200 g de dátiles sin hueso y 300 g de agua. Dejar en reposo 20 minutos los dátiles deshuesados en agua caliente. Colar y reservar el agua. Picar los dátiles en trozos pequeños. Añadir al vaso de la batidora los dátiles picados junto a 100 ml de agua y triturar. Añadir poco a poco agua hasta conseguir la textura deseada.