Suaves, esponjosos y con la corteza perfecta, estos bagels caseros son ideales para desayunar o montar un brunch creativo. Una base deliciosa que admite infinitas combinaciones.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 95 g de yogur griego
- 100 g de harina de trigo
- 3 g de levadura de panadero
- Semillas (ajo, cebolla, sazonadores…)
- 1 huevo para pintar
- 1 cdta de bicarbonato
- 1,5 L de agua
Instrucciones
- Primero mezclamos la harina con la levadura
- Agregamos el yogur y amasamos hasta conseguir una consistencia moldeable
- Una vez la masa se pueda moldear con facilidad, formamos una bola con la masa y la dejamos tapada con un trapo durante media hora en un lugar cálido para que se eleve.
- Pasado ese tiempo, separamos la masa en dos. Acto seguido hacemos de cada bola una forma de donut, para así obtener un bagel.
- En una olla ponemos a hervir el agua con el bicarbonato.
- Mientras dejamos reposar sobre una superficie enharinada durante 20 minutos tapado con un paño.
- Cuando hayan pasado los 20 minutos metemos nuestros bagels en la olla con agua caliente y les damos la vuelta a los 15 segundos. Los sacamos del agua y los colocamos en el cesto de la air fryer.
- Una vez colocados los pintamos con clara de huevo y espolvoreamos semillas por encima.
- Programamos 7 minutos a 180 grados y listos están.