Cuando tengáis que preparar un plato de pescado, pero en vuestra casa no tengan mucha aceptación este tipo de degustaciones, ésta es la receta perfecta! Ya que no parece un plato de pescado. Hasta los más reacios la disfrutan.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- Agua ( 1 l)
- 6 Lomos de bacalao desalados
- Almendras tostadas (100 g)
- Pan tostado ( 1 rebanada)
- 1 Cebolla
- 4 Dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen (20 g)
- 2 Hojas de laurel
- Pimentón dulce (1 cucharadita)
- Azafrán molido ( 1 sobrecito)
Elaboración paso a paso
- Ponemos 1 litro de agua en el vaso sin accesorio y programamos 10 minutos a 100 grados velocidad 1.
- Introducimos los lomos de bacalao sin accesorio y programamos 5 minutos a 100 grados velocidad 1. Reservamos por separado el agua y los lomos.
- Lavamos el vaso y lo secamos bien. Colocamos el accesorio cuchilla y metemos 100 gramos de almendras tostadas y una rebanada de pan tostado. Programamos 15 segundos velocidad 6. Reservamos.
- Sin lavar el vaso, y usando las cuchillas, metemos la cebolla pelada y cortada en cuartos y los 4 dientes de ajo pelados. Programamos 10 segundos velocidad 6.
- Cambiamos las cuchillas por el accesorio removedor, añadimos 20 gramos de aceite de oliva virgen y programamos 10 minutos a 100 grados velocidad 1.
- Agregamos el pimentón y programamos 30 segundos a velocidad 1 sin temperatura.
- Echamos en el vaso la almendra y el pan que hemos triturado previamente, el agua de cocer los lomos, las 2 hojas de laurel y el sobrecito de azafrán molido. Si los lomos no estuviesen todavía cocidos, los colocamos en la vaporera y la usamos para cerrar el vaso. Programamos 25 minutos a 120 grados velocidad 1. De este modo los lomos se terminarán de hacer y la salsa espesará.
- Servimos los lomos con la salsa resultante. Podemos acompañarlos de patatas al vapor.