La alcachofa es una de las verduras de temporada del otoño y el invierno, ya que su recolección abarca desde octubre hasta abril. Su alto contenido en agua, fibra e inulina lo relacionan directamente con un producto positivo para la digestión, la quema de grasa y el control del colesterol.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- Alcachofa en conserva 1000 g
- Gambas peladas 500 g
- 2 Ajos
- 2 Chalotas
- Sal al gusto
- Vino blanco 50 g
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Lavar y escurrir bien las alcachofas y la gambas.
- Ponemos accesorio cuchilla y añadimos 2 dientes de ajo pelados y dos chalotas peladas y cortadas en cuartos. Programamos 10 segundos velocidad 7.
- Cambiamos cuchilla por pala, bajamos los restos que se hayan quedado pegados a las paredes del vaso y agregamos 20 gramos de aceite de oliva y un poco de sal. Programamos 10 minutos a 100 grados velocidad 1.
- Añadimos las alcachofas y, dejando el tapón abierto, programamos 2 minutos a 100 grados velocidad 1.
- Agregamos el vino blanco y, dejando el tapón abierto, programamos 5 minutos a 120 grados velocidad 1.
- Echamos las gambas y, con el tapón abierto, programamos 2 minutos a 120 grados velocidad 1. Rectificamos de sal y servimos.