Reconfortante, suave y llena de sabor, esta sopa de maíz es pura calidez en cada cucharada. Cremosa y delicada, ideal para los días fríos en los que apetece un plato sencillo que abrace desde dentro.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 puerros medianos (solo la parte blanca, picados)
- 2 dientes de ajo en láminas finas
- 6 mazorcas de maíz (con los granos separados del tronco)
- 2 hojas de laurel
- 4 ramitas de estragón (hojas picadas, tallos reservados)
- 1 litro de caldo de pollo
- Sal y pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra (para servir)
- Maíz dulce (sésamo y cebollino para terminar)
Instrucciones
- Selecciona el programa Fast Cook con la tapa abierta. Añade la mantequilla, los ajos y los puerros y sofríe hasta que se ablanden.
- Incorpora los granos de maíz, las mazorcas, el laurel y los tallos de estragón. Añade caldo hasta cubrir ligeramente.
- Cierra la tapa, selecciona el programa Soup en nivel Moderate e inicia el programa.
- Una vez finalizado, libera la presión. Retira y desecha las mazorcas, el laurel y los tallos de estragón.
- Tritura la mezcla hasta obtener una textura completamente homogénea, añadiendo más caldo o agua si es necesario.
- Cuela la sopa con un colador fino y ajusta de sal y pimienta.
- Sirve caliente con cebollino, maíz dulce, sésamo y un chorrito de aceite de oliva.
