Jugosa, aromática y llena de sabor, esta carne mechada estilo latino es puro confort en cada bocado. La olla a presión permite conseguir una carne increíblemente tierna en menos tiempo, perfecta para platos de cuchara, arepas o acompañada de arroz caliente.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 1 kg de carne de ternera para guisar (aguja, morcillo o falda)
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros o 200 g de tomate triturado
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 hoja de laurel
- 500 ml de caldo de carne
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Salpimenta la carne por todos sus lados.
- Selecciona el programa Fast Cook, añade el aceite y dora la carne junto con la cebolla picada, los pimientos en tiras y el ajo.
- Cancela el programa, libera la presión y abre la tapa.
- Añade el tomate, el comino, el pimentón, el orégano y la hoja de laurel.
- Cierra la olla y selecciona el programa Tendon en modo Soft. Inicia el programa.
- Una vez finalizado, libera la presión y abre la tapa.
- Retira la carne y desmenúzala con ayuda de dos tenedores.
- Devuélvela a la olla y mezcla bien con la salsa para que se impregne de todo el sabor.
- Ajusta de sal si es necesario y sirve caliente.
