Con el calor y el buen tiempo apetecen más recetas refrescantes, ligeras, rápidas y donde las frutas y las verduras son las protagonistas. Por eso, surgen ideas muy diferentes de las sopas en su versión fría.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- Manzanas ( 4 grandes o 5 medianas)
- 1 Pepino (pequeño)
- 40 ml Aceite
- 20 ml Vinagre
- 1 pizca Sal
- 200 ml Agua
- Albahaca fresca ( 2 o 3 hojas)
Elaboración paso a paso
- Pelamos las manzanas y las introducimos troceadas en el vaso. Pelamos el pepino y también lo ponemos en el vaso troceado. Añadimos el aceite, el vinagre y la sal. Añadimos 200 ml. de agua fría y 2 o 3 hojas de albahaca. Trituramos durante 2 minutos a velocidad 10
- Sacamos la sopa del vaso con la ayuda de la espátula y dejamos enfriar en la nevera mínimo 30 min.