Nos encanta hacer pizzas en casa, esta receta es perfecta y 100% casera ya que no sólo hacemos la masa sino que también vamos a elaborar unas verduras exquisitas para un resultado de 10.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
Masa de pizza:
- Harina de fuerza 250 gr
- Sal una pizca
- Agua 150 ml
- 1 cdta Levadura de panadero 5 gr
- 1 cda Aove 25ml
Verduras:
- Berenjena 300 gr
- Cebolla 100 gr
- Pimiento rojo 100 gr
- Orégano 20 gr
- Aove 30 ml
- Sal una pizca
- Queso rallado al gusto
Elaboración paso a paso
Para la masa de pizza:
- Añadir en un bol la harina junto con la sal.
- Templar el agua sin que llegue a estar caliente, dejar unos segundos y añadir la levadura de panadero.
- Añadir a la harina el agua templada y el aove.
- Amasar a mano durante unos minutos hasta que tengas una masa homogénea suave y sin grumos. Si es necesario puedes añadir un poco más de harina.
- Tapar el bol de la masa y dejar en un sitio templado hasta de doble su tamaño.
- Mientras tanto prepara las verduras de la pizza.
Para las verduras de la pizza:
- Precalentar la freidora de aire 5’ a 160º.
- Limpiar las verduras sin llegar a trocear ni pelar.
- Meter las verduras en la freidora de aire y cocinar 25’ a 180º.
- Cuando estén cocinadas dejar enfriar por completo.
- Pelar las verduras y trocearlas en un bol.
- Añadir el orégano, la sal y el aove, mezclar bien.
Para cocinar las pizzas:
- Amasar ligeramente la masa de pizza fermentada hasta que esté suave y fácil de manipular. Separar la masa en 4 bolitas.
- Precalentar la freidora de aire 5’ a 160º.
- Estirar una bolita de masa con el tamaño del molde que vayas a usar hasta que quede bien fina.
- Añadir tomate triturado en la base, el queso rallado y las verduras.
- Meter la base en la cesta de la freidora de aire.
- Cocinar 15’ a 175º hasta que estén doradas, revisa los últimos minutos la cocción de la masa, a partir de la segunda pizza al tener más temperatura es posible que tarden sólo 11’.
- Sacar la pizza y repetir los mismos pasos para hacer el resto de pizzas.